作州牛へのこだわり   作州牛工房 肉の五月(山本精肉店)

        作州牛を競り市で一頭買いするから出来る!血統書付きのお肉をお届けします。

記憶より記録。

 こんにちは、五月の要です。
今日は、私が和牛を競り落としたときに集めるデータについて。

私は、競り落とした和牛の写真を撮ります、そして枝肉の写真も撮ります、それを血統書とセットにしてファイルに入れています。

過去の枝肉の写真です。
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ここまでデータを残しているのは、私だけでしょう。
だから良い和牛を見分ける自信もあります。
(写真が下手で見にくいです、すみません。)
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私は記憶力に自信がないので、記録に残します、そうすることで和牛の目利きに役立てています。

明日も競り市があります、良い和牛が買えるように、じっくり見て来ます、楽しみです。

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お電話お待ちしております。

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私は、この牛が一番好きです。
  1. 2006/04/10(月) 15:50:41|
  2. 作州黒毛和牛の写真
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