作州牛へのこだわり   作州牛工房 肉の五月(山本精肉店)

        作州牛を競り市で一頭買いするから出来る!血統書付きのお肉をお届けします。

「特産料理等開発事業」 第1回講習会

    こんにちは、五月の要です。
昨夜は、鏡野町商工会で地場産品を使ったイベント用のメニュー開発。
これをテーマに、辻料理学園の 瀧 重昭先生にお話をして貰いました。20060602124843.jpg

各商工会から食材を持ち寄って、先生にメニューを考えてもらいます。

これは、奈義町商工会の わさび です。
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行儀悪く葉っぱをちぎって食べました、青臭いけどピリッとしていて漬物(浅漬け)にしたら美味しそうです。

これは、鏡野町奥津地区の 岩井滝の水です。
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日本の名水100選にえらばれていて美味しい水です。
そして、テンペ ?
初めて聞く商品です、勉強不足ですいません。 
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他にも作州黒(黒豆)、氷温熟成米、黒豆味噌、などなど、これらを使ってどんな商品ができるのか?
滝先生のアイデアに乞うご期待。

そして、さば寿司を試食。
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久米地区の 榎本君が持って来てくれました。
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これは、焼き秋刀魚のお寿司です。
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これは、さば寿司です。
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これは、焼きさばのお寿司です。
どれも美味しかったです、榎本君ごちそうさまでした。
   (有)美園商品本店 (みその食品)
      津山市里公文1673-5
    TEL 0868-57-3939  
です.

昨夜の瀧先生のお話で、耳に残ったのは、「料理は素材が新鮮で美味しければ、誰がどんな料理をしても美味しくなるのです、生で食べても美味しいのだから」と言う言葉です。( 他にも沢山ありましたが )
やっぱり私は、こだわります、美味しい作州牛に。

第2回、第3回を楽しみにしています、瀧先生、商工会関係者の皆さん宜しくお願いします。


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F様 のご注文で姫路の方へ、進物用焼肉を送りました。


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こちらは、K様 のご注文で千葉の方に進物用ヒレステーキを送りました。

どちらも、今日届きますので、宜しくお願いします。
  1. 2006/06/02(金) 14:39:31|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:7

コメント

こんにちは
明日、HIDEさんとそちらのお店に伺いたいと思っていますが、何時頃ならコロッケが有りますか~?
  1. 2006/06/03(土) 12:29:07 |
  2. URL |
  3. DAI #YuWEBM62
  4. [ 編集]

DAI様。
遠征ですね!
僕も行ってみたいと思っています。
  1. 2006/06/03(土) 13:39:53 |
  2. URL |
  3. umeda #9BPdTliE
  4. [ 編集]

お待ちしてます。

DAI様 こんにちは。
まさか来て頂けるとは思っていなかったので、無茶苦茶嬉しいです。
コロッケなら、いつでもありますので、お二人のご都合の良いお時間に来て下さい。
もし宜しければ、予定時刻を教えて下さい。
どうぞ気をつけて来て下さいね。
ありがとうございます。
  1. 2006/06/03(土) 13:47:41 |
  2. URL |
  3. 五月 要 #-
  4. [ 編集]

本当に遠征ですね。

梅田様 こんにちは。
いつもお世話になっています、こんなに遠い田舎まで来て頂けるなんて、感動してます。
梅田様も、何か?ついでの便があれば、お寄り下さい。
何も無いけど、自然だけはたくさんありますから。
  1. 2006/06/03(土) 13:55:28 |
  2. URL |
  3. 五月 要 #-
  4. [ 編集]

梅田先生も、行かれるのですか?
五月 要様、予定時間はお昼前です。
迷わなければ!!!
  1. 2006/06/03(土) 18:57:12 |
  2. URL |
  3. DAI #YuWEBM62
  4. [ 編集]

分かりました。

梅田様は、来られません。
迷う事は、無いと思います、53号線を鳥取方面に来て下さい、当店は右手にありますから。
津山インターから15分くらいです。
お待ちしてますので、安全運転でお越し下さい。
  1. 2006/06/03(土) 19:39:29 |
  2. URL |
  3. 五月 要 #-
  4. [ 編集]

訂正です。

梅田様は、来られませんと言いましたが、なんとビックリ、来てくださいました、ありがとうございました。
  1. 2006/06/04(日) 17:08:09 |
  2. URL |
  3. 五月 要 #-
  4. [ 編集]

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