今日は！私の思う！【１頭買い】について少しだけ！
お肉屋さんには！仕入れの段階で！
� ゝ蹐気鵑濃兎�れる！
�◆〇淨�で仕入れる！
�� 部分肉で仕入れる！
大まかに３つの仕入れ方があります！
よく当店は１頭買いなので！！！ってうたっている牛も買わないお肉屋や焼肉屋さんがいます！
１頭分のお肉買い？ ですか？
先日山陽放送さんに取材をしてもらいながら思いました！みなさんの思っている【１頭買い】と私の思っている【１頭買い】って少し（だいぶ？）違う！（汗）
私の言っている【１頭買い】は！
生きた牛さんを丸ごと買う！これが【１頭買い】です！！！
死んだ牛さん（枝肉）は【１頭分のお肉】でしかありません！
私の言う【１頭買い】には！副生物（ホルモン類！オーカク！テール！革！など！）が付いています！全部私のものです！
だから！貴重な和牛のオーカクやレバ刺し！そしてこれまた貴重なタン刺し！などなど他ではありえない美味しさをみなさんにご紹介出来ていると思っています！
【枝肉】や【部分肉】だけの仕入れ業者（お肉屋さん）には真似は出来ません！
だって！無いんですから！
もしあっても！どこのどんな牛さんか？（ホルモン類には固体識別番号など履歴がわからなくてもいいって法律になっています！業者任せ！）
和牛？乳牛？ わからない？
販売しているお肉屋さんにもわからないんですよ！（汗） 過熱して食べるホルモンなら良いとしても！ 生食用のレバーとかタンとか！どんな処理がされているのか！？ ちゃんと衛生的に流通してきたのか？
怖い怖い！
私の牛さんには！血統書！ これが付いています！
今販売している牛さんはこの牛さんです！
血統書を全て見せているお店って他には無いと思います！ 見せにくいんでしょうね！ 古い牛さんだとお客さんに見せにくいとか！ もっと悪いお店なら和牛じゃないから血統書じたい無い！ 和牛であっても卸業者からの仕入れなら血統書が無いですし！
みなさん！「おや？」「怪しい？」って思ったら！
「和牛の証明書！生産履歴のわかる！血統書を見せてください！」って！聞いてみて下さいね！
お店の人の顔色が変わったら！
そのお店は！ アウト〜〜！
