作州牛へのこだわり   作州牛工房 肉の五月(山本精肉店)

        作州牛を競り市で一頭買いするから出来る!血統書付きのお肉をお届けします。

日本一のホルモン?

こんにちは、五月の要です。
今日は、ホルモンを処理(洗い)してくれている「プロフェッショナル」「ザ、職人」のお話。

私が、競り落とした和牛のホルモンは、「千恵」さんに洗ってもらいます、この「千恵」さんは、津山の「焼肉千恵」のことです。

私の店を知らない人は沢山いるでしょうけど、この焼肉千恵の名前を知っている人は、多いと思います。

千恵さんの仕事は「日本一」です、津山が肉処と言われるのは、競り市が近い(真庭市)ト殺場がある、そして千恵さんの仕事が素晴らしいからだと私は思います。

岡山で1番の和牛のホルモンを日本で1番の千恵さんが洗う、私はうちのホルモンは日本一美味しいと思っています。

千恵さんいつもありがとうございます。
  1. 2006/02/13(月) 12:19:25|
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